El consum de productes frescs i locals és una tendència creixent en l’àmbit nacional i no ha aturat de créixer en els últims anys. De fet, diversos estudis indiquen que el 45% de la despesa en alimentació dels espanyols correspon a productes frescs
De mitjana, una llar gasta uns 1.900€ anuals en productes frescs, la majoria fruites i hortalisses.
Segons els informes elaborats en els últims anys, quanta més edat té el consumidor, més recorre a aquest tipus de productes. No obstant, el percentatge d’aliments d’aquest estil sempre suposa més del 40% dels ingerits en qualsevol franja d’edat, i això suposa una despesa de 3 de cada 5 euros.
Beneficis per la salut
Una de les raons més importants per consumir productes frescs és que asseguren tant la quantitat com la qualitat dels nutrients. A més, donen més sabor als menjars que elaborem amb ells.
Aporten energia al cervell i ajuden a conservar la memòria, milloren i conserven la nostra salut, són beneficiosos per la pell i per les nostres defenses… Entre molts altres avantatges.
També hem de dir que els plats elaborats amb productes frescs tenen sabors més intensos, nets i amb molta més textura. Amb una paraula, potencien l’experiència gastronòmica del dia a dia.
Beneficis pel medi ambient
Des dels supermercats Hiper Centro potenciem el consum de productes frescs, tant carn i peix, com fruites, verdures i hortalisses perquè això ens ajuda a reduir l’impacte en el medi ambient.
Molts dels nostres productes tenen el seu origen a Balears, així que el seu transport és de molt poca distància, a diferència dels importats des de la Península o la resta del continent. A més, això implica que estan emmagatzemats i refrigerats per menys temps.
Per altra banda, en els cultius podem utilitzar menys pesticides i químics per allargar la vida dels productes.
Tots aquests factors ens ajuden a reduir la petjada del carboni i a demostrar que és possible accedir a productes de qualitat que són d’origen en el nostre entorn, a les Balears.