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Berenjenas rellenas

Cortamos las berenjenas por el medio y a lo largo. Las salamos y esperamos que empiecen a soltar el agua y las exprimimos para sacar la mayor cantidad de líquido posible. Secamos un poco y hacemos unos cortes en la pulpa. Freímos por las dos caras hasta que están tiernas.

Las dejamos enfriar y las vaciamos sin romper la piel. Preparamos un sofrito: en una paella grande con poco aceite vamos incorporando la cebolla, y cuando tenga color, la carne salpimentada (la carne no debe ser más de la cuarta parte del relleno de la berenjena) y el tomate.

Añadimos la pulpa de la berenjena y la nuez moscada, removemos bien y incorporamos la harina, dejamos 3-4 minutos sin dejar de remover. Es el momento de la leche, incorporamos como para una bechamel espesa y no paramos de remover. Probamos, arreglamos de sal y paramos el fuego. Cuando se haya enfriado, mezclamos el huevo batido.

Rellenamos la piel de las berenjenas, sin pasarse. Tapamos con galleta picada y una nuez de mantequilla. Podemos dejar el plato preparado para hornear cuando falten unos minutos para servir. El horno a temperatura media-alta, el plato estará acabado cuando la galleta se dore.

Horario Hiper Centro

Hiper Centro le detalla el horario de sus supermercados así como también los horarios de los días festivos.

Más información aquí:

http://www.hipercentro.com/supermercats/

MALLORCA

Manacor Ctra. Palma-Artà km 47,200
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Felanitx C/ Convent, 19
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Cala Millor Avda Bon temps, 36
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Xim’s C/ Amargura, 18 (Manacor)
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Inca Avda General Luque, 443
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Port de Pollença C/ Vicenç Buades, 11
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Porreres C/ De la santa creu, 34
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Montuïri Av Es Dau, 19
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Navegantes C/ Navegantes, 72 (Porto Cristo)
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Llucmajor Ronda de Mitjorn, 139
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Campos Esq. C/ Menorca con Palmer
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Sa Pobla C/ Enginyer Mister Green, 9
Lunes a sábado 8:00 a 20:30h
Domingo 8:30 a 14:00h
Palma C/ Son sastre, 11 pol.malferit
Lunes a sábado 9:00 a 22:00h

 MENORCA

Cervantes C/ Miguel de Cervantes, nº41 (Alaior)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Domingo 8:30 a 14:00h
Polígono C/ Sera Alta, nº7 (Mahón)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Domingo 8:30 a 14:00h

EIVISSA

Sant Antoni Plaça Espanya, 1
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Extremadura C/ Extremadura, 28 (Eivissa)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Carlos III C/ Carles III, 26 (Eivissa)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Eivissa Ctra Eivissa-Sant Antoni km 3,7
Lunes a sábado 9:00 a 21:30h
Sant Jordi Esq c/ Momblanc – c/ Timbal
Lunes a sábado 9:00 a 21:00h
Sant Josep C/ Pedro Escanella, 44
Lunes a sábado 9:00 a 21:00h
Coloms C/ Margarita Akermann (Sta Eulalia)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Jesús Ctra Jesús, 101
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Soledad C/ Soledad, 58 (Sant Antoni)
Lunes a sábado 8:30 a 14:00h // 17:00 a 21:00h
Catalunya C/ Catalunya, 21 (Eivissa)
Lunes a sábado 8:30 a 14:00h // 17:00 a 21:00h
Bellotera Ctra Sant Josep km 1,6
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h
Sant Joan C/ Sant Joan, 23 (Santa Eulalia)
Lunes a sábado 8:30 a 21:00h

Cordero mallorquín

Los corderos son nacidos, criados, engordados y sacrificados en Mallorca. Los corderos están con las ovejas en extensivo los dos primeros meses de vida, donde se alimentan de leche materna y pastos. Después se acaban de engordar.
Se alimentan de cebada mezclada con piensos compuestos, obteniendo una fórmula con más del 70% de cereal noble, dando un sabor y una calidad característica únicos a nuestra línea de cordero Mallorquín. 
Los animales son seleccionados por peso y edad, para obtener unos canales de calidad y siempre con la misma conformación y crecimiento.

Cerdo extra

HiperCentro tiene una granja en Extremadura donde se cría y se engorda el preciado cerdo ibérico. Esta granja se encuentra bajo la certificación correspondiente.

Estos animales se sacrifican en Extremadura y se llevan en camiones especiales a las instalaciones de Hiper Centro. Aquí se procesan, y se obtienen las piezas nobles, y también carne para fabricar. 
Debido al afán de Hiper Centro de dar la máxima calidad a los clientes, los cerdos son sacrificados a pesos inferiores a los que marca la certificación de cerdo ibérico. Los cerdos ibéricos se tienen que sacrificar con un mínimo de 10 meses de edad y 150 kg de peso vivo. Esto se debe a que para fabricar jamones y lomos hay que tener animales de este peso. Pero en Hiper Centro, como que se trabaja para ofrecer carne tierna y sabrosa, los animales son sacrificados con menos edad y así también se evita un exceso de cebo. Esto comporta el hecho de no poder poner el distintivo de cerdo ibérico a los productos, la política de la empresa prefiere sacrificar un sello y apostar por la propia línea de cerdo EXTRA. 
Todos los productos que en las etiquetas ponen la categoría extra son fabricados con carne de cerdo ibérico. Hay productos frescos y productos curados, siendo lo la estrella la sobrasada extra.

Fotografia

Podrá encontrar nuestra sección dedicada a la fotografía especializada en cámaras digitales y sus accesorios.

En Hiper Centro podrás comprar tu cámara de fotos digital, compacta, réflex o EVIL. Además también encontrarás videocámaras y cámaras analógicas.

Dispondrá de personal cualificado para cualquier duda que pueda tener.

Productos típicos

Durante todo el año, Hiper Centro ofrece una gran producción de productos típicos de la tierra; “cocarrois” (cocarrois de cebolla, cocarroi de verduras integral, cocarroi de verduras integral, cocarroi de verduras y mini), panades (mine y normal: panades de carne, de carne picante, panada mixta: carne cerdo y guisantes, panada mixta: carne de pollo y guisantes, panada de pollo, panada de verduras, panada de pescado), cocas de verdura o “espinagades” grandes y pequeñas de carne y de pescado.
Hiper Centro destaca su producción en panades, una producción que llega a unas 50.000 panades al mes, mediante la selección de las mejores harinas, carnes, verduras y pescado.